Our Menu · DEMO_La Table de Margaux

Foie gras poêlé, pomme Granny rôtie, déglaçage au Porto.

Roquette, chèvre frais grillé, vinaigrette maison.

Oignons confits, gruyère gratiné, fond brun maison.

Velouté de poireaux, lait entier, touche de beurre.

Œufs bio basse température, champignons sautés, crème, parmesan.

Bavette d'aloyau saisie, échalotes confites au vin rouge.

Dos de cabillaud rôti, citron, thym, huile d'olive.

Poulet fermier mijoté au vin rouge, lardons, champignons.

Entrecôte grillée, pommes de terre rôties, sauce hollandaise.

Lasagnes maison, béchamel et parmesan reggiano.

Magret rosé, glaçage sucre-vinaigre balsamique.

Riz arborio crémeux, champignons sautés, parmesan, vin blanc.

Saumon cuit en croûte de sel, épinards à la crème.

Tartare de bavette assaisonné, échalotes, jaune d'œuf, frites maison.

Crème vanillée, croûte caramélisée à la cassonade.

Chocolat noir 70%, jaunes d'œufs, blancs en neige.

Pâte brisée, crémeux citron, meringue italienne.

Pâte brisée maison, pommes Granny, sucre vanillé.

Le classique, servi bien frais.

Sélection du sommelier.